بفرمایید هوش مصنوعی! چت‌بات‌ها پشت فرمان رستوران‌های فست‌فود

 ۱.مکانیزم حمله به منوی غذا: وقتی هوش مصنوعی اصطلاحات را یاد می‌گیرد!

چالش اصلی در اتوماسیون سفارش‌های صوتی، فهمیدن لهجه‌ها، صداهای پس‌زمینه (مثل صدای موتور ماشین) و از همه مهم‌تر، اصطلاحات عامیانه (Lingo) هر رستوران بود.

• پروژه مشترک گوگل و وندی(Wendy’s): شرکت وندی با همکاری گوگل هوش مصنوعی اختصاصی خود به نام"FreshAI" را توسعه داد. این چت‌بات به گونه‌ای آموزش دیده است که زبان خاص مشتریان را بفهمد؛ مثلاً می‌داند که کلمه «میلک‌شیک» در منوی آن‌ها یعنی "Frosty" یا عبارت مخفف "JBC" به معنای «جونیور بیکن چیزبرگر» است.
• دقت بالا بدون دخالت انسان: آمارهای منتشر شده نشان می‌دهند که این سیستم‌ها موفق شده‌اند در ۸۶ درصد موارد، سفارش‌ها را به درستی و بدون نیاز به دخالت یا اصلاح کارمندان انسانی ثبت کنند.

۲.از مک‌دونالد تا تاکوبل؛ ماراتن اتوماسیون صنعت غذا

شروع این موج به سال ۲۰۲۱ برمی‌گردد، زمانی که مک‌دونالد با خرید استارتاپ صوتی Apprente و همکاری با IBM، این سیستم را در شیکاگو تست کرد. پس از آن، برندهای چکرز (Checkers) و رالیز (Rally’s) با شرکت هوش مصنوعی Presto همکاری کردند تا این سیستم را در تمام شعبه‌های خود مستقر کنند. شرکت تاکوبل (Taco Bell) نیز پس از تست‌های موفقیت‌آمیز اولیه، این ابزار را در صدها شعبه خود در سراسر ایالات متحده گسترش داده است. هدف اصلی این شرکت‌ها دو چیز است: افزایش سرعت ثبت سفارش و بالا بردن حجم فروش (Upselling) از طریق پیشنهاد دادن خودکار نوشیدنی یا دسر اضافه به مشتری.

۳.تحلیل ۲۴ نیوز: آزادی نیروی کار یا حذف تدریجی انسان‌ها؟

مدیران این فرانچایزها مدعی هستند که ورود هوش مصنوعی صوتی به بخش درایو-ثرو، به معنای اخراج کارمندان نیست؛ بلکه این تکنولوژی نیروهای انسانی را از کارهای تکراری «آزاد» می‌کند تا آن‌ها بتوانند روی بخش‌های مهم‌تر کسب‌وکار مثل کیفیت پخت غذا و خدمات مشتریان تمرکز کنند. با این حال، کارشناسان اقتصادی معتقدند که با پیشرفت لایق‌تر شدن هوش مصنوعی محلی و ابری، نقش انسان‌ها در این مشاغل به مرور کم‌رنگ‌تر خواهد شد.

نتیجه‌گیری و آینده پیش‌رو:

فست‌فودها تازه نقطه آغاز هستند. با توسعه پروتکل‌های جدید و مدل‌های صوتی پیشرفته در سال ۲۰۲۶، این سبک از دستیارهای صوتی به زودی در پمپ‌بنزین‌ها، باجه‌های بانکی و داروخانه‌های شبانه‌روزی نیز مستقر خواهند شد تا مفهوم خدمات‌رسانی سنتی را بازتعریف کنند.

برگردان و تنظیم: تحریریه ۲۴ نیوز (بهراد یوسفی)